Risotto de calabacín y tomates

Name: Risotto de calabacín y tomates
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín pequeño; 100 g arroz de risotto o bomba; 10-12 tomates cherry (mejor tipo pera); Queso parmigianno; 1 diente ajo; Sal; Aceite de oliva

Marcos DC / IG - @canenamorats @canenamorats

Barcelona

Fácil y rápido, acompañante de cualquier plato de carne o pescado. 🧀🍚🇮🇹

Risotto de calabacín y tomates

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Barcelona

Fácil y rápido, acompañante de cualquier plato de carne o pescado. 🧀🍚🇮🇹

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Ingredientes

25 minutos

2 personas

1calabacín pequeño
100 garroz de risotto o bomba
10-12tomates cherry (mejor tipo pera)
Queso parmigianno
1 dienteajo
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Sofreír el ajo y añadir cuando esté dorado el calabacín partido. Cuando esté hecho añadir los cherrys con un corte al medio.
2

Añadir el arroz cuando el sofrito esté listo. Sofreír 1 minuto y añadir el agua equivalente a lo añadido. Hervir a fuego fuerte 5 minutos y luego hervir a fuegi bajo-medio (chop chop suave) duarnte 15 minutos más.
3

Añadir el parmigiano al final, revolver para que se disuelva e impregne todo el arroz y servir.