Pelamos las patatas y las cortamos en cuadraditos, se lavan y las dejamos en un bol. Pelamos también la cebolla y la cortamos, lo ligamos todo y se le echa sal.

Ponemos el aceite a calentar y freímos las patatas.

En un bol batimos primero los huevos, luego echamos las patatas fritas con los trozos de queso (que previamente habremos cortados en cuadraditos) y lo removemos todo (si queréis podéis echar un chorrito de leche).

En una sartén echamos un poco de aceite y la ponemos al fuego, cuando este caliente vertemos las patatas con huevo y dejamos que se haga (No pongáis muy alto el fuego, porque lo que se conseguirá así será que se queme por fuera y se quede cruda por dentro).

Dar la vuelta a la tortilla y dejar hacer.

Pinchamos con un tenedor y si no sale huevo esta lista. Dejar un poco más si lo deseas un poco dorado.

Y lista para comer, que lo disfrutéis 😋