Cortar el zapallo y llevar ennun bowl, tapado con una bolsa, al microondas por 5 minutos. Retirar. Si le falta más cocción volver a poner unos minutos más.

En una sartén cocinar el ajo y la cebolla picados

Cuando ya esté cocinado el zapallo en el microondas y el ajo con la cebolla en la sartén, vamos a agregar el zapallo y lo vamos a saltear todo junto.

Con una minipimer o licuadora procesar todo hasta que se haga una crema. Agregar el queso y un poco de caldo para que se vaya haciendo más líquida. Condimentar a gusto

Poner la preparación en una olla e ir agregando la cantidad necesaria de caldo hasta lograr la consistencia que ustedes prefieran.

Por último picar la cebolla de verdeo y agregar al plato una vez que se sirva. Le da rico gusto y un poco de sensacion crocante.