Sofreír cebolla junto con el marrón.

Pelar los zapallitos y rallarlos gruesitos. También los podes cortar el cubos pequeños.

Rallar la zanahoria.

Luego de que la cebolla cambio de color, agregar el zapallito y la zanahoria rallada.

Condimentar a gusto y agregar el queso rallado.

Retirar preparación del fuego y dejar enfriar para luego agregar los huevos batidos.

Verter preparación en un sartén con apenas aceite y a fuego bajo.

Poner atención en los bordes de la tortilla, cuando estos se pongan doraditos es momento de darla vuelta con la ayuda de un plato.