Pollo frito con papas Hasselback

Name: Pollo frito con papas Hasselback
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kg Alitas de pollo; 4 Huevos; 300 gr Pan rallado; Sal a gusto; Pimienta gusto; 2 kg Papas; Ajo y perejil a gusto; Cebolla de verdeo a gusto; 100 gr Queso cheddar; 30 gr Queso rallado; 100 gr Lomito ahumado o Panceta; 100 gr Manteca

Martín Vazquez @cook_12511828

Buenos Aires

Pollo frito con papas Hasselback

Martín Vazquez @cook_12511828

Guardada

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Ingredientes

2 kgAlitas de pollo
4Huevos
300 grPan rallado
Sal a gusto
Pimienta gusto
2 kgPapas
Ajo y perejil a gusto
Cebolla de verdeo a gusto
100 grQueso cheddar
30 grQueso rallado
100 grLomito ahumado o Panceta
100 grManteca

Guardada

Paso a paso

1

Primero hervir las alitas de pollo, desechando lo que seria desde el codo hasta el final, ese cartílago que no contiene carne.
2

Una vez hervido, separar las alitas y rebozar el pollo en pan rallado, mojandolo antes por huevo y pimienta o condimentos a gusto.
3

Freír el pollo ya rebozado.
4

Hacerle tajos a las papas, sin que el cuchillo las corte por completo, que quede como un libro. Luego cepillarlas con manteca derretida y meterlas en el horno a medio.
5

Una vez que las papas estén casi en su punto, sacarlas y meterles el cheddar, panceta entre las rodajas. Rallarle por arriba queso rallado y tirarle a gusto el perejil y la cebolla de verdeo. Meter al horno hasta que el queso se derrita.
6

Una vez con el queso bien derretido, sacar y servir junto al pollo. Y listo, una exquisitez!