Poner la carne en un bouls y echarle un chorro de agua hirviendo y mezclar bien.

Rehogar la cebolla, agregarle la carne hasta que este cocida. Luego agregar los condimentos. Las pasas las aceitunas, el huevo y la papas y homogeneizar bien.

Armar las empanadas colocando el picadillo en el centro de la masa. Cerrarlas con repulgue. Pintarlas con huevo batido y espolvorear con azúcar.

Colocarlas en una fuente, con papel vegetal para horno.Tiempo de cocción, hasta dorarlas, a 180 ºC.