En un mortero echamos la mitad de los ajos, 2 cucharadas soperas de acetite, una cucharada de perejil picado y una cucharadita de pimienta negra molida. Lo machacamos todo y meclamos bien. Lo reservamos para mas tarde.

Pelamos el resto de los ajos en laminas finas.

Ponemos a fuego medio/fuerte una sartén con una cucharada sopera de aceite y cuando este caliente echamos los ajos y doramos.

Cuando se hayan dorado los ajos un poco añadimos las dos bandejas de champiñones, añadimos sal al gusto y dejamos reducir 6-7 min.

Añadimos 100ml de vino blanco, 2 hojas de laurel y la mezcla que reservamos anteriormente y dejamos reducir todo unos 10 minutos o hasta que se consuma el liquido y servimos en caliente.
Buen provecho.