Alubias blancas con oreja, rabo y chorizo

Name: Alubias blancas con oreja, rabo y chorizo
Yield: 4 - 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 grms alubias; 1 oreja de cerdo fresca; 1 rabo de cerdo fresco; 4 porciones chorizo; 2 zanahorias; 1 trozo pimiento verde; 1 trozo pimiento rojo; 1 cebolleta; Agua; Sal

Marivi Muñoz @cook_12574587

Alubias blancas con oreja, rabo y chorizo

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Ingredientes

4 - 2 raciones

300 grmsalubias
1oreja de cerdo fresca
1rabo de cerdo fresco
4 porcioneschorizo
2zanahorias
1 trozopimiento verde
1 trozopimiento rojo
1cebolleta
Agua
Sal

Guardada

Paso a paso

1

Poner las alubias a remojo durante toda la noche.
2

En la olla cocer la oreja, rabo y verduras durante 15 minutos. Reservar la carne y la verdura pasarla por batidora o pasapurés y guardar.
3

Poner las alubias junto con la carne la crema de verduras y sal añadimos el chorizo junto con el agua y cocemos 25 minutos en la olla.