Filetear y dorar los ajos con la guindilla.
Sacar los ajos, la guindilla y dejar atemperar el aceite.

Colocar en el aceite las tajadas de bacalao con la piel hacia arriba y empezar con un movimiento circular, teniendo en cuenta, que no debe hervir.

Cuando hayamos sacado la gelatina, damos vuelta a las tajadas, para que se terminen de hacer.

Decorar con los ajos