Preparamos lo que vamos a necesitar.

Cortamos las berenjenas por la mitad, hacemos cortes traversales.Taparemos con papel transparente y metermos al microondas 7 min.

De mientras pocharemos la cebolla y pimientos.

Sacamos las berenjenas del microondas y con una cuchara y con cuidado de no quemarse las repelamos.

Añadiremos ala sartén la berenjena repelada y salpimentaremos con sal, pimienta.

Una vez meclado todo añadiremos la carne picada y mezclaremos.Mientras se va haciendo en otra sartén preparamos la bechamel (Ver mi recetario)

VER MI RECETARIO: Necesitaras leche, harina, pimienta, y nuez moscada.

Añadir 3 cucharadas de tomate frito y 4 de bechamel, remover todo.

Coger un recipiente meter las berenjenas, y rellenar.

Añadir bechamel que nos a sobrado, a cada berenjena por encima.

Añadir queso rallado por encima.

Poner en bandeja de horno, y hornear 10 o 15 min hasta que estén doraditas.

Riquísimas !!