El día antes hervimos el litro de leche con la rama de canela y la radallura del limón

Al día siguiente ponemos el azúcar los 4 huevoscon la leche hervida de el día antes y la maizena

No paramos de remover hasta que enpieze a espesar

Cuando esté espesa la ponemos en las cazuelitas de barro la dejamos enfriar

Cuando este fría le ponemos el azúcar y la quemamos con el soplete y luego la ponemos en el congelador y lista para comer