Sacar bien la grasa a la carne.Cortar en dos las milanesas grandes, salarlas en ambos lados.

Colocar en un plato hondo un poco de harina y en otro un poco de pan rallado.En un tercer plato poner los huevos y salarlos antes de batirlos. Ni bien batidos, agregar un chorrito de leche (para que rindan más).Picar el perejil y los dientes de ajo.

Mezclarlos y agregarlos a los huevos, también agregar el orégano.

Mezclar todo bien.Pasar de a una las milanesas por el huevo, luego por la harina, nuevamente por el huevo y finalmente por el pan rallado(cubrir bien toda la carne).OPCIONAL COCINAR EN HORNO O EN SARTÉN.

Calentar la salsa pomarola, agregar la sal y un poco de orégano.Acomodar las milanesas sobre una asadera y cubrirlas com abudante salsa.

Cortar el queso en fetas y acomodar sobre la salsa.

Colocar en horno fuerte hasta que el queso se encuentre derretido.Retirar y servir.