Revuelto de espinacas con lomitos

Name: Revuelto de espinacas con lomitos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 plato hondo espinacas congeladas; 1 calabacín; 1 diente ajo; 1 rebanada pan tostado; Leche; Pimienta y pimentón dulce; 2 huevos; 2 lonchas queso; 4 filetes lomo adobado; Aceite y sal

Laura Muñoz @lisselire

Elche

Una comida rica y saludable. De esas que preparas con lo que tienes en la nevera.

Revuelto de espinacas con lomitos

Laura Muñoz @lisselire

Elche

Una comida rica y saludable. De esas que preparas con lo que tienes en la nevera.

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Ingredientes

2 raciones

1 plato hondo espinacas congeladas
1calabacín
1 dienteajo
1 rebanadapan tostado
Leche
Pimienta y pimentón dulce
2huevos
2 lonchasqueso
4 fileteslomo adobado
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

1

Pon a hervir los huevos en un cazo.
2

Pica el ajo y el calabacín a daditos. Echalos al aceite caliente.
3

Cuando el calabacín esté medio hecho añade las espinacas. Salpimentar al gusto.
4

Pon en marcha también el lomo.
5

Cuando las espinacas estén blandas añade la rebanada de pan tostado (qué habrás molido previamente) y añade medio vaso de leche. Equilibra la sal.
6

Remueve bien y añade las dos lonchas de queso picaditas. Si tienes queso rallado, mejor. Mezcla todo.
7

Los huevos ya duros, los pelas y los picas. Emplata y adorna tu revuelto con el huevo y el pimentón.
8

Añade el lomito al plato y... ¡listo!