Una vez hecho esto comienza la parte más complicada si no tienes pataconera, aplastar y hacer las tostas de patacón.

Cómo podéis ver, he envuelto medio patacón en film transparente y lo he chafado con el rodillo.

Luego aprieto y aplano, siempre dentro del film para darle forma.

Y a la plancha con un poco de aceite y sal. La consistencia y el aspecto con estas herramientas resulta irregular, pero el sabor es delicioso.

Mientras tanto, cocina las gambas peladas en una sartén. Sazona con pimentón dulce, pimienta, ajo y sal.

Una vez listo, monta la tosta con el guacamole y la gamba.

Yo lo he acompañado con un gazpacho. Llámame loca de la fusión... jajajaja. ¡Pero combina muy bien! ¡Bon profit!