Comenzamos por el caramelo; en una sartén a fuego medio añadimos el azúcar con el agua y el limón, lo dejamos hasta que obtenga un color doradito pero sin quemarse. Rápidamente lo vertemos en los moldes individuales (también puede ser un único molde grande)

En un bol batimos con unas varillas los huevos con el azúcar

Una vez integrados, añadimos la leche y volvemos a mezclar

Finalmente vertemos la mezcla en los moldes y los introducimos en el horno precalentado a 175° al baño María

En 40 minutos estarán listos!