Pele las papas y córtelas en forma de cuadrados.

Coloque sal a las papas y déjelas reposar sobre el colador, queremos que liberen la mayor cantidad de agua posible.

Caliente la sartén a fuego corona. 10 minutos.

Ponga los cuatro huevos sobre un bols y la pizca de pimienta, luego, revuelva.

Coloque las papas y la sal con los huevos.

Ponga aceite crudo sobre la sartén caliente y al mismo tiempo Vuelque la mezcla sobre la sartén.

Coloque tapa, vigile 20 minutos.

Agarre la sartén y Con mucha paciencia y sin sacar la tapa. Vuelque el aceite caliente en un jarrito de aluminio.

Aproveche para darla vuelta la tortilla sobre la sartén y colocar al fuego otros 20 minutos.

Apague el fuego, repita maniobra de poner en un lugar seguro el aceite y dejar enfriar 5 minutos.