En una olla grande agrega el agua cuando esté caliente agrega la zanahoria vainitas arvejas cocidas y déjala cocinar hasta que el líquido reduzca un poco. Mientras en una sartén agrega la mantequilla con una pizca de aceite agrega el puerro eneldo y ciboulette saltéalo 5 minutos agrégale la pimienta harina de trigo removiendo constantemente baja el fuego y agrega la leche y remueve por 5 minutos apaga el fuego y reserva

Incorpora la mezcla de puerro a las arjejas remueve agrega sal remueve y deja reducir un poco agrégale la hierba buena deja cocinar 5 minutos más esta sopa la puedes comer caliente o fría si la consumes fría al servir agrégale una cucharada de crema de leche