Arroz con Pollo Peruano

Name: Arroz con Pollo Peruano
Yield: 8 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 8 presas pollo; 1 cebolla picada en cuadritos; 3 dientes ajos picado; 6 cucharadas ají amarillo licuado; 1 taza culantro licuado; 1 pimiento cortado en tiras; 1/2 taza arvejitas; 1/2 taza zanahoria cortada en cubitos; 3 tazas arroz; 2 1/2 tazas agua o caldo de pollo; 1/2 taza cerveza; 1/4 taza aceite; Sal, pimienta y comino a gusto

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Es uno de nuestros platos bandera del Perú, muy rico y fácil de preparar. #CocinaMundial2018

Arroz con Pollo Peruano

Diana Cordero @dianacordero

Lima - Perú

Es uno de nuestros platos bandera del Perú, muy rico y fácil de preparar. #CocinaMundial2018

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Ingredientes

8 raciones

8 presaspollo
1cebolla picada en cuadritos
3 dientesajos picado
6 cucharadasají amarillo licuado
1 tazaculantro licuado
1pimiento cortado en tiras
1/2 tazaarvejitas
1/2 tazazanahoria cortada en cubitos
3 tazasarroz
2 1/2 tazasagua o caldo de pollo
1/2 tazacerveza
1/4 tazaaceite
Sal, pimienta y comino a gusto

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Paso a paso

1

Salpimentar y freír las presas de pollo en aceite caliente. Retirar presas.
2

En ese mismo aceite freír los ajos, la cebolla, el ají y el culantro. Colocar las presas de pollo nuevamente, añadir la cerveza y seguir cocinando hasta que el pollo esté listo. Retirar las presas, sin dejar que se enfríen.
3

Incorporar el arroz, las arvejas, la zanahoria y el pimiento. Mezclar bien. Agregamos el agua, rectificamos la sazón. Cocinamos por unos 20 minutos o hasta que veamos que el arroz esta sin agua. Bajamos el fuego y seguir cocinando 20 minutos aproximados más hasta que el arroz esté. Servimos acompañado de una sarsa de cebolla con tomate y cremas de ají y rocoto.