Luego sofreímos hasta dejar dorar muy bien solo con un poquito de aceite (recordemos que la costilla suele desprender grasa) para luego llevarla al horno unos 20min a fuego medio unos 100°C.

Al momento de emplatar podemos jugar mucho con la salsa para decorar el plato y puede acompañarse con distintos contorno ya que la carne de cerdo es muy noble y nos permite darle una compañía con casi cualquier contorno.