Preparamos todos ingredientes

Limpiamos bien el morro, lo cortamos en trozos y lo ponemos a cocer en la olla, (yo lo pongo unos 45 minutos) desde que empieza a silbar

Cuando el morro este bien cocido, en una cazuela ponemos un poco de aceite y ponemos a pochar la cebolla con una pizca de sal, cuando la cebolla este transparente le agregamos el morro troceado, recogemos un poco y le ponemos el medio vaso de vino y dejamos hervir para que se evapora el alcohol.

Una vez que se a evaporado el alcohol del vino, le agregamos el tomate y el tomillo y la pimienta, probamos y rectificando la sal. Dejamos hervir unos 10 minutos a fuego suave, removiendo para que no se pegué, tapamos y dejar reposar unos 2 minutos, y servimos, espero os guste.

Buen provecho.🍴