Tortilla de la huerta

Name: Tortilla de la huerta
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas; 6 huevos de corral buenos; 1/2 berenjena; 1/2 calabacín; 1 cebolla; 1 puñado judías verdes(podemos poner de bote); 1 puñado corazones de alcachofa(lo mismo que con las judías); 250 gramos Tomate frito casero (si quieres puede ser de bote, recomiendo los que son receta casera)

Oscar Cuadrado Aboitiz @oscarcua

Esta receta sale de juntar los ingredientes que se pueden conseguir de una huerta bien plantada. Solo tiene el huevo para juntarlo todo. Receta poco calórica y muy sabrosa.

Tortilla de la huerta

Oscar Cuadrado Aboitiz @oscarcua

Esta receta sale de juntar los ingredientes que se pueden conseguir de una huerta bien plantada. Solo tiene el huevo para juntarlo todo. Receta poco calórica y muy sabrosa.

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Ingredientes

4patatas medianas
6huevos de corral buenos
1/2berenjena
1/2calabacín
1cebolla
1 puñadojudías verdes(podemos poner de bote)
1 puñadocorazones de alcachofa(lo mismo que con las judías)
250 gramosTomate frito casero (si quieres puede ser de bote, recomiendo los que son receta casera)

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Paso a paso

1

Cortamos bien finas las patatas y la berenjena en dados. Lo juntamos y los ponemos a pochas en una sartén con aceite. Unos 20 min. no más.
2

Vamos troceando los corazones de alcachofa, las judías verdes, la cebolla pochada y el calabacín.
3

Batimos bien los huevos en un bol. Una vez que tengamos la patata y la berenjena pochada las escurrimos bien de aceite. Ojo que pueden salir muy grasientas si no. Y lo mezclamos todo junto con las judías, alcachofas y cebolla.
4

Cuajamos la tortilla bien cuajada(si no se romperá) la reservamos.
5

Ponemos el tomate en la sartén a calentar y añadimos la tortilla. La damos la vuelta para que se empape bien del tomate.
6

La sacamos y A DISFRUTAR!!!
7

BUEN PROVECHO!!!! Espero que os guste.