Budín de pan sin gluten ni lactosa

Name: Budín de pan sin gluten ni lactosa
Cuisine: argentinas
Ingredients: budín-; Restos de galletas, bizcochuelo o pan libre de gluten; 150 cc agua; 150 gr azúcar; 3 huevos; Esencia de vainilla (opcional, a gusto); caramelo-; 150 gr azúcar

Fernando Araujo @cook_13367266

Salieron mal unas galletas sin gluten y tuve que darles una solución 😆

Budín de pan sin gluten ni lactosa

Fernando Araujo @cook_13367266

Salieron mal unas galletas sin gluten y tuve que darles una solución 😆

Guardada

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Ingredientes

budín-
Restos de galletas, bizcochuelo o pan libre de gluten
150 ccagua
150 grazúcar
3huevos
Esencia de vainilla (opcional, a gusto)
caramelo-
150 grazúcar

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Paso a paso

1

Trozar en un recipiente el producto (pan, galletas, etc) que tengamos.
2

En una ollita calentar el agua (sin que hierva) junto con el azúcar.
3

Batir aparte los huevos.
4

Incorporar al pan picado el agua con azúcar ya disuelto, los huevos batidos y la esencia de vainilla (opcional). Dejar descansar de 30 a 40 minutos aproximadamente.
5

Mientras reposa hacemos el caramelo. Para ello calentamos una ollita a fuego bajo, agregamos la mitad del azúcar y comenzamos a revolver hasta que tome color. En ese momento agregamos el resto del azúcar y seguimos revolviendo para evitar que se queme. Una vez terminado el caramelo lo vertemos en nuestro molde que irá al horno y esparcimos con cuidado por todos sus lados. Dejar enfriar.
6

Transcurridos los 30 minutos colocar la preparación en el molde, sobre el caramelo.
7

Precalentar el horno y cocinar a baño maría (horno medio) durante 40 minutos aproximadamente. Pinchar en el centro para saber si está listo (tendría que salir sin mezcla). Desmoldar en caliente y dejar enfriar.