Se lavan las coles y se cortan por la mitad, se ponen a cocer en agua por unos 12 minutos.

Se fríe el tocino y se saca del sartén dejando la grasa que resta para freír la cebolla en cuadros .

ya que esta frita la cebolla se le puede quitar el exceso de grasa del tocino, se agregan las coles y el tocino a que suelte el hervor un os 5 min se le agrega sal y pimienta y listo.

Puedes acompañarlo de tu guiso favorito.