Siapkan wadah, campur semua bahan, aduk rata pakai spatula. Diamkan sebentar di kulkas (kurleb 15 menit).

Bungkus dimsum.
Caranya: ambil selembar kulit, oles permukaan atasnya dgn putih telur pakai sendok, taruh isian ke atasnya. Di atas telapak tangan kiri, kerut-kerutkan & lipat-lipat memutar membentuk dimsum. Setelah rapi, taruh wortel serut di atasnya.

Panaskan kukusan, alasi dengan plastik yg sudah dilobang-lobangi. Tata dimsum di atasnya dengan berjarak, supaya nanti tidak saling menempel.

Dengan api sedang, kukus 15-25 menit atau sampai matang. Tes tusuk dengan garpu atau lidi, jika adonan tidak menempel lagi artinya sudah matang.

Angkat, tata di atas kain bersih, diamkan sampai dingin.

Sajikan dgn cocolan sambal, dsb. ❤️ Sy pakai petis udang yang sekalian sy buat dari sisa ampas kepala dan ekor udang tadi (ada di list resep sy).

TIPS:
- Klu pakai daging babi, pilih kapsim (yg ada sdikit lemaknya); klu pakai daging ayam, pilih fillet bagian paha.
- Jika kulit berbentuk persegi, gunting membentuk lingkaran agar hasil lipatan kulit dimsumnya rapi & tdk banyak berlebih.
- Agar dapat hasil yg banyak, sy takar isian pakai sendok makan.
- Kerjakan semua langkah dlm 1 hari, jgn sampai bermalam. Sebab jika daun bawang, bengkuang, dan wortel tdk segar lagi dimsum menjadi tdk enak.

Selamat mencoba 🌹