Jugo Quinoa, Pera-Piña
En mi país, República Dominicana, no hay quien no haya disfrutado del jugo pera piña. La primera vez que observé a mi abuela preparando me quede esperando la pera. Cuando lo disfruté tuve que admitir...sabe a pera!
Quién me iba a decir que años después estaría yo escribiendo sobre el jugo pera-piña. Mas aún que le estaría dando un giro 70 grados...mantengo la piña, pero modernizo al sustituir el arroz por quinoa... que es una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como cereal. Aporta proteína, omega 6 y 3 entre otros y....agrego pera. Pues sí, he preparado un jugo pera-piña, un super jugo. Disfrutemos de su rico sabor y sus grandes beneficios.
Jugo Quinoa, Pera-Piña
En mi país, República Dominicana, no hay quien no haya disfrutado del jugo pera piña. La primera vez que observé a mi abuela preparando me quede esperando la pera. Cuando lo disfruté tuve que admitir...sabe a pera!
Quién me iba a decir que años después estaría yo escribiendo sobre el jugo pera-piña. Mas aún que le estaría dando un giro 70 grados...mantengo la piña, pero modernizo al sustituir el arroz por quinoa... que es una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como cereal. Aporta proteína, omega 6 y 3 entre otros y....agrego pera. Pues sí, he preparado un jugo pera-piña, un super jugo. Disfrutemos de su rico sabor y sus grandes beneficios.
Paso a paso
- 1
Retirar la corona de la piña Lavar muy bien la piña antes de pelar y cortar en cubos. Poner en remojo en agua de bicarbonato de sodio, por 10 minutos, la cáscara de piña. Luego unir junto al corazón y un poco de la fruta .
- 2
Hervir en una olla, a fuego medio-alto, con suficiente agua para cubrir muy bien la piña. Le agregas la quinoa y la avena, canela y pimienta de Jamaica. Mantenerse moviendo desde el fondo y agregando agua para evitar se pegue.
- 3
Este proceso tomará aproximadamente 40 minutos, cuando la quinoa se haya desbaratado y se vean hilitos, y la cáscara haya ablandado, agregar la pera y hervir 10 minutos. Apagar y dejar enfriar a temperatura que se pueda manejar.
- 4
Retirar la astilla de canela y la cáscara de piña, y licuar muy bien. Colar y endulzar al gusto. Adicionar agua hasta que tenga la contextura deseada. Debe salir aproximado a 2.5 litros.
- 5
Servir bien Frio
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