Mezclamos la manteca con el azúcar, agregamos las yemas y la vainilla, cernimos los ingredientes secos y los vertemos sobre la mezcla uniendo todo hasta formar una masa homogénea. Envolvemos con film y dejamos descansar 30min en la heladera.

Luego formamos rollos de 2 cm de espesor para cortar. Luego del mismo espesor dandole forma redondita obteniendo así todos los ojitos iguales de tamaños. Una vez obtenidos los bollitos los aplastamos con el dedo pulgar sobre una placa enmatecada obteniendo así un hueco en el centro del ojito.

Pisamos el.membrillo con un tenedor, para que e haga puré, lo colocamos con una cuchara en el centro del ojito y cocinamos en horno moderado por 10 minutos... Sacar del horno y dejar enfriar listos para comer.