Perdíz en salsa barbacoa 😋

Name: Perdíz en salsa barbacoa 😋
Yield: 4 platos
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 👉2 cebollas blancas bien grandes; 👉1 morrón rojo; 👉1/4 taza de aceite; 👉1 cda. sopera de Salsa de soja; 👉 1 cda. de salsa ketchup; 👉1 vaso de vino tinto; 👉1 vaso de agua; 👉1/4 taza de azúcar; 👉Sal, comino, pimienta negra, tomillo y ají: cantidad a gusto; presas 👉4 perdices en

Leonela @leo0610

Florida- Uruguay

Un invento con carne criolla uruguaya. A animarse a probar!

Perdíz en salsa barbacoa 😋

Leonela @leo0610

Florida- Uruguay

Un invento con carne criolla uruguaya. A animarse a probar!

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Ingredientes

4 platos

👉2 cebollas blancas bien grandes
👉1 morrón rojo
👉1/4 taza de aceite
👉1 cda. sopera de Salsa de soja
👉 1 cda. de salsa ketchup
👉1 vaso de vino tinto
👉1 vaso de agua
👉1/4 taza de azúcar
👉Sal, comino, pimienta negra, tomillo y ají: cantidad a gusto
presas👉4 perdices en

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Paso a paso

1

Cortar cebollas y morrones.
2

Freír en poquito aceite. Yo usé olla essen.
3

Una vez que se doró bien, agregar el azúcar. Caramelizar.
4

Agregar vino, salsa ketchup, salsa de soja y condimentos. Cocinar hasta evaporar el alcohol.
5

Verter la preparación en el mixer. Procesar hasta que se vea como una salsa uniforme y espesa.
6

Sin lavar la olla, rociar el fondo con aceite y sellar las presas de perdíz. Añadir la salsa y 1/2 vaso de agua. Cocinar por 30 minutos a fuego lento con la olla tapada.
7

Lo acompañé con buñuelos de lechuga hechos en la sanwichera (la receta de los buñuelos la saqué de acá ☺)
8

A disfrutar!