Pelar, lavar y picar la cebolla en cubos pequeños... Reservar en un recipiente

Lavar las hojas de la acelga y picarlas también como si se quisiera lograr cuadrados de ella y poner en un recipiente

Pelar, lavar y picar los ajos chiquitos y reservar en otro recipiente

En una olla grande.. Yo uso una de 24cm de diámetro interno y 10cm de alto... Se preguntaran por que pongo esto... Por que muchos no ponen la médida de los moldes, ejemplo para una torta y uno no sabe que usar...

Prender la cocina a fuego medio. Colocar la olla y dentro el aceite cuando esté caliente poner la cebolla... Como sabemos si esta caliente si la movemos parece que se forman venas transparentes(esto veo yo cuando es poco el aceite) y acá lo bajamos a mínimo y le ponemos un poco de sal... Y removiendo así no se quema la cebolla... Cocinar hasta que esté transparente...

Acá agregamos el ajo y la carne picada y tapamos y de vez en cuando lo miramos y renovemos... Cuando la carne esté gris añadimos la acelga y el caldo si es en cubo lo desmenuzamos y revolvemos.

Agregamos el agua más la sal y esperamos que hierva (subimos el fuego a fuerte hasta que hierva luego lo bajamos a medio), luego ponemos la taza de arroz y revolvemos de vez en cuando cocinamos según el tiempo de envase o nuestro gusto

Cuando este apunto apagamos el fuego y agregamos la manteca y revolvemos tapamos unos segundos tapado y servir

Nota:dependiendo del arroz y el clima puede pedir más agua o todo lo contrario... Si pide más agua ponerle de a chorritos y ir revolviendo y ver que quede medio cm por arriba del arroz el agua... Si aún le falta mucho.. Yo tengo siempre agua caliente cerca para no enfriar la cocción... Espero puedan disfrutar esta receta tanto como yo... Desde niña

Nunca dejen de cocinar... No se rindan si la primera o la décima no salió... Ya saldrá todo es práctica.... Las animo...