Bizcochuelo con membrillo

Name: Bizcochuelo con membrillo
Cuisine: argentinas
Ingredients: 100 g manteca pomada; 8 cdas soperas de aceite de girasol; 4 huevos; 200 g azúcar; 300 g harina leudante; Ralladura de limón; Esencia de vainilla; Unas gotas de jugo de limón; 200 g dulce de membrillo trozado en cubitos; Azúcar impalpable para espolvorear

Fernanda @ferlopizzo

Buenos Aires, ARGENTINA

#recetasdelaabuela
Esta receta es especial porque me remonta a muchos años atrás, a sábados a la tarde con la nonna, el nonno, el tío Nino y la tía Pepina... impregna la cocina de un aroma increíble... Es un clásico de clásicos. Siempre hay membrillo en la heladera de mi nonna, de quien por suerte aún disfrutamos. Para el mate de hoy en #recetasdelaabuela les comparto este bizcochuelo o torta con trocitos de membrillo. Feliz día a todos los abuelos!

Bizcochuelo con membrillo

Fernanda @ferlopizzo

Buenos Aires, ARGENTINA

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Ingredientes

100 gmanteca pomada
8 cdassoperas de aceite de girasol
4huevos
200 gazúcar
300 gharina leudante
Ralladura de limón
Esencia de vainilla
Unasgotas de jugo de limón
200 gdulce de membrillo trozado en cubitos
Azúcar impalpable para espolvorear

Guardada

Paso a paso

1

Batir la manteca blanda con el azúcar unos minutos y agregar de a uno los huevos batiendo muy bien cada vez.
2

Incorporar la ralladura de limón y la esencia de vainilla y mezclar. Agregar la harina leudante de a poco con movimientos envolventes y unas gotas de jugo de limón del cual se obtuvo la ralladura.
3

Pasar los cubitos de membrillo por harina.
4

Disponer sobre savarin chico enmantecado y enharinado la mitad de la preparación, poner los cubitos de membrillo dispersados y tapar con el resto de la preparación.
5

Cocinar en horno (precalentado), 180° por 40 minutos o hasta que esté bien doradito. Dejar entibiar y espolvorear con azúcar impalpable.