Cortar las cebollas y el morrón en brunoise, cincelar el puerro y el verdeo, cortar las papas en rissole, el zapallo anko en brunoise y picar los ajos.

Sudar en una olla con la ayuda de un poco de sal, agregar la carne dejar cocinar, rectificar condimentos.

En una olla a parte cocinar las papas y el zapallo.

Una vez hecho agregarlas a la olla junto con la carne.

Para la masa:

En un bowl colocar la harina junto con la sal, las yemas y el pimentón, mezclar.

Agregar el agua a medida que sea necesario, unir bien todo.

Amasar hasta que quede una masa suave y homogenea.

Llevar a la heladera mínimo 30 minutos.

Retirar de la heladera.

Formar bollos de aproximadamente 25 o 35 gr.

Estirarlos colocarles el relleno, cerrar y hacer el repulgue que guste.

Cocinar en el horno a 180, 200º por 35, 40 minutos.

Servir.