Brócoli gratinado con puré de patata y tomate
El brócoli es una planta perteneciente a las crucíferas, la misma familia de la coliflor, las coles de Bruselas o el romanescu. Destaca por ser una verdura que posee importantes nutrientes como las vitaminas, minerales y antioxidantes.
Con la llegada del buen tiempo, se convierte en un alimento perfecto para aplicar a numerosas recetas, tanto frías como calientes, porque aporta muy pocas calorías y una interesante cantidad de ácido fólico. Además, su alto contenido en fibra lo convierte en un aliado para regular el tránsito intestinal y ayuda a combatir la retención de líquidos.
Lo ideal es consumirlo al natural para no perder ninguna de sus propiedades, por ello el Superalimento en polvo resulta de gran ayuda para poder incluirlo en cualquier plato o bebida sin alterar su sabor.
Pero si te gusta innovar en la cocina con esta verdura y, sobre todo, te has propuesto convencer a los más pequeños de sus beneficios, aquí te proponemos dos recetas muy divertidas y, como siempre, muy fáciles de elaborar.
Brócoli gratinado con puré de patata y tomate
El brócoli es una planta perteneciente a las crucíferas, la misma familia de la coliflor, las coles de Bruselas o el romanescu. Destaca por ser una verdura que posee importantes nutrientes como las vitaminas, minerales y antioxidantes.
Con la llegada del buen tiempo, se convierte en un alimento perfecto para aplicar a numerosas recetas, tanto frías como calientes, porque aporta muy pocas calorías y una interesante cantidad de ácido fólico. Además, su alto contenido en fibra lo convierte en un aliado para regular el tránsito intestinal y ayuda a combatir la retención de líquidos.
Lo ideal es consumirlo al natural para no perder ninguna de sus propiedades, por ello el Superalimento en polvo resulta de gran ayuda para poder incluirlo en cualquier plato o bebida sin alterar su sabor.
Pero si te gusta innovar en la cocina con esta verdura y, sobre todo, te has propuesto convencer a los más pequeños de sus beneficios, aquí te proponemos dos recetas muy divertidas y, como siempre, muy fáciles de elaborar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pon a hervir el brócoli durante unos 20 minutos y, después, escúrrelo y córtalo a la mitad. Al mismo tiempo, pela las patatas y también ponlas a hervir durante cerca de media hora.
- 2
Cuando estén listas, pásalas por el pasapurés hasta que quede una crema consistente y homogénea.
- 3
Coloca el brécol cortado a la mitad en una fuente de barro y añade una capa de puré, un chorro de aceite, el tomate troceado y queso.
- 4
Por último, bate los huevos con la nata líquida y sazona al gusto. Antes de meter la fuente al horno, echa por encima de todas las capas la mezcla de nata. Hornea durante unos 20 minutos.
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