Ponemos el agua a cocer con los spaghetti. Mientras se cocinan los spaghetti, cortamos nuestra verdura lo más fina posible (yo he usado un cortador de verduras en tiras) y la ponemos a fuego lento en la sartén con un poco de aceite. Cuando esté cocinada la verdura (ha de estar pochada, no frita) añadimos curry y la salsa de soja y removemos.

Retiramos los spaghetti del fuego y los escurrimos. Una vez escurridos, en la misma olla ponemos una cucharada de aceite y añadimos los spaghetti. Añadimos curry a los spaghetti y una cucharada de salsa de soja, añadimos sal. Por último, añadimos la verdura y removemos. Servimos en los platos y añadimos un poco de queso elemental (opcional, pero muy recomendable) y ¡Listo!