Ancas de rana con tomate

Name: Ancas de rana con tomate
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 ancas de rana (congeladas); Harina; Huevo; Sal; Pimienta; Leche; (Tomate frito); 1 cebolla; 1 pimiento verde/rojo; 7-8 tomates de pera

david @Dmp10101971

Don Benito (Badajoz)

Ancas de rana con tomate

Guardada

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Ingredientes

12ancas de rana (congeladas)
Harina
Huevo
Sal
Pimienta
Leche
(Tomate frito)
1cebolla
1pimiento verde/rojo
7-8tomates de pera

Guardada

Paso a paso

1

La noche anterior se descongelan las ranas en un bol con leche
2

Se pasan por harina y huevo en AOVE muy caliente y se reservan
3

Para el tomate frito se pica la cebolla y el pimiento verde y se pochan
4

Después se añade los tomates de pera (ahora es temporada), sino tomate triturado de lata.
5

Una vez hecho el tomate (1hora), se deja enfriar y se le añade a las ancas de rana