Verter en un bol 1 yogurt, el cilantro, la sal y el curry. Mezclar todo muy bien. Añade el pollo troceado y remueve todo muy bien para que el pollo se impregne por todas partes. Deja en el frigorífico en el mismo bol macerar al menos 2 horas.

Pon una olla ancha a fuego medio. Echa el aceite y la cebolla. Deja que se poche durante al menos 5 minutos sin dejar que se queme. Añade el jengibre, el comino y el ajo. Remueve y deja ligar unos segundos. Añade el concentrado de tomate y deja cocinar otros segundos.

Añade todo el contenido del pollo macerado. Remueve y cocina para integrarlo todo. Añade la leche y la salsa de tomate. Remueve, tapa la olla y deja cocinar hasta que se haga el pollo, sobre unos 15-20 minutos.

Comprobar el toque de sal y servir con arroz basmati. Buen provecho!!