Cortar el pan baguette en redondeles, colocar queso laminado, queso rallado y reservar.

Cortar las cebollas en pluma y colocar en una olla junto a la mantequilla y el ajo a fuego bajo removiendo de vez en cuando.

Una vez que la cebolla se ponga transparente agregar el caldo a la olla y el alcohol elegido.

En este momento poner los pancitos en el horno y gratinar.

Salpimentar la sopa, seguir calentando hasta que se evapore en alcohol y la cebolla de dore levemente.

Ojo: no tapar la olla y revolver solo cada cierto tiempo para que la cebolla se dore.

Una vez que la cebolla este dorada lo suficiente retirar del fuego, servir en platos individuales con los pancitos gratinados sobre ella.