Hervir las papas en agua sin sal. Y pisarlas a modo de puré. Lo importante es una vez hecho dejarlo enfriar

Una vez frío el puré. Añadir la yema de huevo...

Ralladura de nuez moscada y el queso

Comenzar a agregar harina hasta que la masa quede consistente

Se agrega harina hasta que la masa deje de pegarse en las manos

Así

Realizar los rollitos y cortar del tamaño deseado.

Darle forma con el tenedor

Así

Poner a hervir el agua con aceite y sal (este es el único momento en el que utilizamos sal). Cuando el agua hierva los colocamos