Derretir la manteca en una olla. Picar la cebolla de verdeo y la Blanca y rehogar en la manteca hasta que las cebollas estén bien cocidas, agregar la carne.

Cortar los tomates en cubitos y el morrón en cubitos agregar a la carne Una vez que la misma este bien cocida.

Cocinar hasta que el morrón este blando y se consuma el jugo, condimentar con Sal, orégano y pimentón

Dejar enfriar antes de rellenar las tapas. Se puede agregar huevo duro y aceitunas. Cocinar en horno precalentado hasta que se dore la masa.