Deshacer la levadura en la leche. Ponerla junto con todos los ingredientes del primer apartado, dentro del recipiente de la amasadora o del robot, (también se puede amasar a mano), amasar con el gancho a velocidad baja, cuando la harina esté incorporada , seleccionar la velocidad rápida y amasar 10 minutos.

Verter la masa sobre la mesa de trabajo, ligeramente enharinada, hacer una bola con las masa y ponerla en un bol untado de aceite de oliva.
Tapar con papel film y dejar levar a temperatura ambiente, hasta que doble el volumen, de una a dos horas, según la temperatura ...

Una vez levada la masa, cortarla en 8 panecillos de 80gr. c / u, amasar y depositar en una bandeja del horno, forrada con papel de horno, tapar la bandeja con papel film, (untado con aceite, por la parte que toca a los panes), y dejar levar de nuevo unos de 40 a 50 minutos ...

Calentar el horno a 180ºC., pintar los panes con el huevo batido, hornear y cocer hasta que estén dorados …, dejar enfriar completamente.
Se pueden comer solas o rellenarlas con nata o con crema, (si deseas la receta de la crema pastelera, aquí).
Buenos dulces !!