Lavar el pollo con el limón para quitarle lo baboso.

Picar el tomate, cebolla y la papa en cuadros chicos y lo reservamos.

Ponemos en una olla el pollo sin agua y dejarlo que se medio cocine.

Después le agregamos la papa tomate cebolla y revolvemos y le echamos un poco de sal.

En un traste ponemos agua y echamos el achiote y lo deslizamos y se lo echamos al pollo.

Dejamos que se cocine y se integre todo..

Ahora le agregamos agua y seguimos cociendo el pollo..

Después le agregamos un nortsuiza y revolvemos....

Cuando ya este cocido la papa y cuando ya este hirviendo la comida lo apagamos....