Lavar y cortar la espinaca. Cortar la cebolla, pimiento, tomates y ajo.

Rehogar la cebolla y el ajo, agregar el pimiento. Salpimentar a gusto y agregar un toque de pimentón y provenzal. Cuando se haya dorado, apagar el fuego y agregar una cucharadita de semillas de chía. Agregar media taza de avena, una cucharada de queso crema y la espina cortada. Revólver y dejar que se enfríe.

Armamos la tarta, le agregamos queso cremoso y la enviamos al horno unos 15/20 minutos.

Retiramos del horno, cortamos y servimos !!