Ponemos a cocinar las lentejas con sal y ajo en polvo hasta que queden tiernas no blanditas, escurrimos, deben quedar bien secas.

A parte molemos la cebolla, el ajo y el perejil, agregamos la lenteja y la harina y procesamos, hasta que quede un masa que puede moldearse en forma de hamburguesa. A mi me gusta que quede bien molido pero puedes darle unas cuantas pulsaciones al procesador para que queden algunas lentejas enteras.

Asamos las hamburguesas hasta dorar y metemos en un pan árabe con pepino cortado en rodajas, cebolla cortada en aros o plumas (a su gusto), tomate en rodajas, lechuga (la hojita) y salsa de yogurt.

Para LA SALSA use yogurt griego natural, un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta, ajo en polvo y limón al gusto. Yo lo acompañe de un buena taza de Te.