Lo primero ponemos unas 6-7 fresas (yo escogí las más grandes para dejar las más pequeñas para decorar) las hacemos a laminas muy finas con el zumo de medio limón, 2 cdas de azúcar y los 50 ml de zumo tropical, para que se vayan macerando. Las dejamos tapadas en el frigo mientras hacemos la tarta.

Comenzamos a hacer el bizcocho: ponemos en un cazo la leche con las pepitas de chocolate, la mitad del azúcar moreno(250g) y el agua de azahar. Lo ponemos al fuego para que se vaya deshaciendo el chocolate un poco, pero no del todo para que luego se queden trocitos en el bizcocho. Cuando esté lo dejamos en el frigo para que se temple.

En un bol donde vayamos a hacer la masa del bizcocho, mezclamos el aceite con el resto del azúcar moreno y con la batidora con varillas, mezclamos muy bien.

En un bol a parte batimos los huevos, que queden muy espumosos y los vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior del aceite con azúcar. Es muy importante no dejar de batir mientras se van añadiendo los huevos. Por ultimo, echamos el pellizco de sal y reservamos.

En un cuenco aparte tamizamos el harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.

Con una lengua pastelera, para no añadir más aire a la masa, añadimos los ingredientes tamizados a la masa y mezclamos con movimientos envolventes. Y por ultimo añadimos la mezcla de leche, chocolate y azúcar que teníamos templando en el frigo.

Echamos toda la mezcla en un molde redondo desmoldable, previamente engrasado. Y metemos al horno a 170• durante 45 min.

Para hacer la crema mezclamos el queso crema a tem ambiente con el azúcar y lo reservamos; en un bol aparte montamos muy bien la nata y cuando esté la mezclamos con el queso crema y el azúcar con cuidado de no bajar la nata. Cuando ya esté frío el bizcocho lo partimos por la mitad y lo rellenamos con las fresas maceradas y una buena capa de crema.

Vamos rellenando con capas de crema sobre los bizcochos.

Por ultimo echamos los frutos rojos a nuestro gusto y por encima tamizamos un poco de azúcar glass para decorar y la metemos al frío un par de horas. Podemos también decorar con unos toppers, yo puse unos de corazones que iban muy bien.

Con estas cantidades sale mucha cantidad tanto de bizcocho como de crema así que yo separé un poco y hice otro bizcocho a parte.