Vamos a cortar tanto las papas como las berenjenas en láminas no tan finas. Las colocamos en un plato separadas y llevamos al microondas 7 min más o menos a potencia máxima (a las berenjenas con 4 min está bien) las colocamos en un bowl y condimentamos con aceite, orégano pimentón, sal y pimienta

Después solo queda armar. Colocamos aceite en una fuente para horno, y ponemos una lámina de papa, salsa queso, y una lámina de berenjena. Así, hasta completar las capas que queramos.

Las llevamos al horno, 15 min y listo! A disfrutar. Yo acompañe con arroz con levadura nutricional sabor queso 👌