Pelamos las manzanas, les quitamos el dentro y las troceamos. Si lo hacemos en láminas pequeñas, s cocinará antes.

En una sartén, calentamos la mantequilla y cuando se haya derretido, echamos la manzana.

Añadimos las pasas y el azúcar y removemos bien para mezclarlo todo.

Cuando han pasado unos minutos, añadimos la cucharilla de canela y revolvemos. Después de unos 10-15 minutos a fuego lento, retiramos las manzanas para que enfríen un poco.

Estiramos la masa de hojaldre y dejando un rectángulo central, hacemos unos cortes hacia fuera y hacia abajo (como en la imagen). Colocamos en la bandeja de horno.

Cuando las manzanas se hayan enfriado un poco, las colocamos en el centro de la masa y vamos cruzando tiras de uno y otro lado formando la trenza.

“Pintamos” la trenza con huevo batido con ayuda de un pincel y metemos en el horno precalentado a 200º.