La noche anterior poner en remojo los porotos. Deben estar en remojo por al menos 8 horas.

Pasadas las 8 horas, escurrir y enjuagar los porotos. Ponerlos en una olla y agregar agua hasta cubrirlos 2 cm. Cocinar a fuego medio. Cuando alcance hervor agregar sal. Bajar el fuego y cocinar entre 45 minutos a 1 hs, o hasta que los porotos estén tiernos. Controlar la cocción y añadir agua a medida que vaya haciendo falta, para que no se evapore completamente.

Cuando los porotos estén listos, escurrirlos. Están listos cuando se los puede aplastar fácilmente.

Con una mixer o procesadora hacerlos puré.

Pelar las zanahorias y luego rallarlas con la parte fina del rallador.

Picar el ajo y dorarlo en un chorrito de aceite.

Agregar las zanahorias ralladas y los condimentos. Salar. Cocinar hasta que la zanahoria esté a gusto.

Agregar la preparación anterior al puré hecho con los porotos. Mezclar. Rectificar sal.

Añadir el pan rallado a cucharadas e ir mezclando. Agregar la cantidad que haga falta. Debe quedar un mezcla con la que sea fácil formar las hamburguesas.

En una placa o fuente ir formando las hamburguesas, con las manos, una cuchara o con un cortante de galletitas. Llevar al freezer.

Cuando se hayan congelado, despegarlas y guardarlas. Yo las separo con bolsitas, para separarlas más fácilmente cuando necesito. Se pueden freezar por varios meses.

Para cocinarlas no se deben descongelar ya que se pueden desarmar. Calentar una plancha o antiadherente con un poquito de aceite y cocinarlas.

Cocinar por unos minutos hasta que se haya sellado por debajo y así evitar que se desarmen, dar vuelta para cocinar de ambos lados.