Arrollado de verduras, masa casera

Name: Arrollado de verduras, masa casera
Yield: 15 rodajas
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa; 150 g harina 000; 150 g harina leudante; 1 huevo; 3 cucharadas aceite; 1 taza agua; Sal a gusto; Para el relleno:; 3 huevos hervidos; 150 g Queso cremoso; 2 tazas acelga; 2 tazas calabaza en cubos pequeños; 1 cebolla mediana picada; 1/2 taza morrón Rojo picado; Sal y especias a gusto; Aceite c/n para rehogar

Carolina @cook_13507454

Santa Fe, Argentina

Este arrollado siempre me dejó bien en fiestas dónde hay que llevar para compartir, se puede comer bien frío de heladera o tibio acompañado de una sopa o como parte de una buena picada dependiendo el clima en que lo hagas.

Arrollado de verduras, masa casera

Carolina @cook_13507454

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Ingredientes

15 rodajas

Para la masa
150 gharina 000
150 gharina leudante
1huevo
3 cucharadasaceite
1 tazaagua
Sal a gusto
Para el relleno:
3huevos hervidos
150 gQueso cremoso
2 tazasacelga
2 tazascalabaza en cubos pequeños
1cebolla mediana picada
1/2 tazamorrón Rojo picado
Sal y especias a gusto
Aceite c/n para rehogar

Guardada

Paso a paso

1

Colocar en la procesadora los ingredientes secos mezclar, agregar los ingredientes líquidos y formar la masa, dejar descansar. Lo bueno es que se puede hacer unas horas antes.
2

Para el relleno rehogar primero la cebolla y el morrón luego agregar la acelga calabaza y especias, dejar enfriar
3

Estirar la masa no muy fina un poquito más gruesa que las tapas Pascualina compradas, en forma redonda o rectacgular
4

Estirar el relleno sin llegar a los bordes 1cm o dos más o menos colocar los huevos y el queso en la parte que vamos a comenzar a enrollar.
5

Una vez enrollado llevar a una fuente. Pintar con huevo batido y si desean (yo no tenía) espolvorear con semillas a modo de decoración las que más te gusten o tengas
6

Llevar a horno mediano para que se cocine bien la masa adentro. Dejar entibiar sino es imposible cortar sin que se pierda el queso o se desarme. Y listo a disfrutar! El relleno es opcional deja volar tu imaginación con lo que tengas en casa.