Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el conejo a 1/8 y lo ponemos en la cazuela con aceite, lo salamos y unos 25 min y retiramos
- 2
En la misma cazuela hacemos sofrito, ajo, cebolla (todo cortado fino) y rallamos el tomate
- 3
Volvemos a poner el conejo, añadimos 1/2 litro de caldo y los caracoles, previamente lavados y la cayena... salamos
- 4
Hacemos la picada (almendras, pan tostado, perejil, el hígado del conejo, y un chorrito vino blanco) y lo añadimos a la cazuela para que espese. Si no espesara, en un vaso con un poco de agua ponemos un par de cucharas de maizena y lo añadimos a la cazuela... unos 15, 20 min chup chup
- 5
Y nada, lo probamos de sal y picante y a comer 😋
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A sergi cristia le encantará ver cómo quedó.
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