Flan de Calabaza

Name: Flan de Calabaza
Cuisine: españolas
Ingredients: Flan:; 5 huevos; 600 gr calabaza; 250 gr azúcar; 50 gr queso crema; 400 ml leche; 100 ml nata para montar; Caramelo:; 100 gr azúcar; 2 cdas agua; Gotas limón

Irene @irenedd22

Flan de Calabaza

Guardada

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Ingredientes

Flan:
5huevos
600 grcalabaza
250 grazúcar
50 grqueso crema
400 mlleche
100 mlnata para montar
Caramelo:
100 grazúcar
2 cdasagua
Gotaslimón

Guardada

Paso a paso

1

Caramelo: En un cazo ponemos el azúcar, agua y gotas de limón hasta que empiece a tener un color tostado pero sin quemarse. Verter en el molde.
2

Flan: Primero, asar la calabaza sin piel y sin pepitas en un recipiente cerrado durante 10min y a máxima potencia en el microondas. Triturar bien y dejar enfriar.
3

En un bol batir la calabaza triturada, la nata, la leche, el queso crema y el azúcar. Seguir batiendo y añadir los huevos uno a uno.
4

Por último verter la mezcla en el molde con caramelo y cocerlo en el horno precalentado a 180° a baño maría (poner el molde con el flan en un recipiente más grande y con agua hasta la mitad, teniendo mucho cuidado de que no entre agua en el flan).
5

Hornear hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio(1hora aprox.) Retirar del horno y dejarlo enfriar. Meterlo en la nevera hasta el siguiente día (mínimo 12h)
6

Voltear en una bandeja plana y listo!
7

Conservar en la nevera.
8

Disfrutar