Tarta de ricota

Name: Tarta de ricota
Cuisine: argentinas
Ingredients: Para la masa:; 100 gr manteca; 100 gr azúcar; 2 huevos; 300 gr harina leudante; Esencia de vainilla; Para el relleno:; 500 gr ricota; 1 huevo; 150 gr azúcar; Ralladura de un limón; Esencia de vainilla

Flor Paz @florpaz

Neuquén

Tarta de ricota

Guardada

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Ingredientes

Para la masa:
100 grmanteca
100 grazúcar
2huevos
300 grharina leudante
Esencia de vainilla
Para el relleno:
500 grricota
1huevo
150 grazúcar
Ralladura de un limón
Esencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Para la masa, hacer una crema con la manteca pomada y el azúcar, incorporamos los huevos, la esencia y la harina hasta que quede una masa lisa, no amasar. Dejar reposar en heladera
2

Para el relleno, pisamos la ricota y le agregamos el azúcar, huevo, esencia y la ralladura, mezclamos bien.
3

Cortar la masa en dos, estirar ambas partes, una de ellas la colocamos en el piso de la tartera (enmantecada y enharinada)
4

Sobre la masa colocar el relleno de ricota y tapar con la otra parte de la masa estirada. Pinchar la superficie para que no se infle
5

Llevar a horno medio bajo (150--180°) por 30 minutos aprox.
6

Una vez fuera del horno, enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.