Pasar a la plancha la cebolla y el calabacín con fuego no fuerte para que dore y quede blandito y salpimentar.Una vez esté el calabacín dorado y blandito y la cebolla pochada emplatar calabacín-cebolla uno si y otro no dejando espacio en el centro del plato.

Enharinar el queso y sellar en la misma sartén y emplatar en el cento del plato.

Y colocaremos un poco de salsa romesco que con la verdura a mi mmmmm!